Como fazer couve-flor torrada com crosta de roquefort?

Quando a couve-flor começar a dourar
Quando a couve-flor começar a dourar, retire a assadeira do forno e, usando as mãos, espalhe migalhas de pão temperadas com roquefort sobre ela para envolvê-la.

Uma forma bem gostosa de dar vida à sua couve-flor. Se o queijo Roquefort não for o seu favorito, substitua por um tipo de queijo menos forte.

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 0,25 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Pedaço de baguete de 15,20 cm
  • 0,75 xícara (4 gramas) de Roquefort esfarelado
  • 0,5 colher de chá de estragão fresco picado

Passos

  1. 1
    Pré-aqueça o forno a 204°C.
  2. 2
    Coloque a couve-flor em uma assadeira pequena. Regue com azeite de oliva sobre a couve-flor, salpique com sal e pimenta e leve ao forno. Asse por cerca de 30 minutos, até que a couve-flor comece a dourar.
  3. 3
    Corte a baguete em rodelas de 1,30 cm e depois corte as rodelas em quartos. Transfira o pão para o processador de alimentos equipado com lâmina de aço e processe para fazer migalhas de pão fresco finamente picadas.
  4. 4
    Misture a farinha de rosca, o roquefort e o estragão em uma tigela pequena, mexendo com o garfo ou com os dedos até obter uma textura uniforme.
    Polvilhe as migalhas de pão que escorregaram ou caíram sobre a couve-flor
    Polvilhe as migalhas de pão que escorregaram ou caíram sobre a couve-flor.
  5. 5
    Quando a couve-flor começar a dourar, retire a assadeira do forno e, usando as mãos, espalhe migalhas de pão temperado com roquefort sobre ela para envolvê-la. Não se preocupe se algumas migalhas caírem na frigideira - elas vão torrar e ficar absolutamente deliciosas. Retorne a couve-flor ao forno e continue assando por mais 5 a 10 minutos, até que as migalhas de pão na couve-flor estejam douradas. Retire a couve-flor do forno e transfira para uma travessa.
  6. 6
    Servir. Use uma faca afiada para fatiar a couve-flor em fatias, como se estivesse cortando um bolo. Polvilhe as migalhas de pão que escorregaram ou caíram sobre a couve-flor. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Coisas que você vai precisar

Artigos relacionados
  1. Como fazer bolinhos de couve-flor?
  2. Como cozinhar milho congelado?
  3. Como grelhar milho com casca?
  4. Como cozinhar cogumelos Enoki?
  5. Como fazer chips de cogumelo?
  6. Como fazer cogumelos grelhados em pacotes de alumínio?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail